9 Şubat 2011 Çarşamba


 Malzemeler:
  • 2 su bardağından 2 parmak az un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 60 gr margarin(epeyce yumuşamış)
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1,5 çay kaşığı mahlep
  • yarım su bardağı kuru üzüm
  • 3 adet kuru incir(minik doğranmış)
  • 1 avuç damla çikolata
Yapılışı:

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

Çikolata ve kuru meyveler hariç diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Hamur kıvama gelince kalan malzemeleri de ekleyip biraz daha yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayın. Eğer ortasına marmelat koyacaksanız ortasına parmağınızla bir çukur oluşturun ve marmelatı üzerine koyun.

Fırında 15 dakika pişirin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

ÇİĞ KÖFTE



Malzemeler:
  1. 500 gr çiğ köftelik sinirsiz kıyma
  2. 1 kg çiğ köftelik bulgur
  3. 1 adet kurusoğan(çok ince kıyılmış)
  4. 3 çay kaşığı tuz
  5. istenilen miktarda pul biber ve isot
  6. yarımşar tatlı kaşığı biber ve domates salçası
  7. 2 dal taze soğan(ince kıyılmış)
  8. 6-7 dal maydonoz(ince kıyılmış
Yapılışı:

            Çiğ köfte tepsisine bulgur, tuz, salça ve kuru soğan alınır ve yaklaşık 10 dakika yoğrulur. Kıyma ilave edilir ve iyice yoğrulur. Arada 2-3 yemek kaşığı su serpilerek bulgurun çıtırlığı gidene dek yoğrulur. Toplam su 1 veya 1 buçuk su bardağını geçmemeli. Yoğurma işlemi 45 dakika sürecektir. Daha uzun süre olursa pek iyi olmuyor. Son olarak taze soğan ve maydonoz ilave edilir ve parmakların izi çıkacak şekilde sıkılır. Nar ekşisi ve limon sıkılarak, marul yatağında ve ayran ile servis edilir. Afiyet olsun.



Not: Yapıldığı gün tüketilmelidir. Benim gibi çok sevip de ertesi gün de yemek için saklarsanız rahatsızlanabilirsiniz.


Avon’un yeni online kataloğunu inceleyin!

4 Şubat 2011 Cuma

Tavuk Çorbası


Malzemeler:
2 adet tavukgöğsü
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk bulyon
1 fincan sıvı yağ
terbiyesi için
yarım limon suyu
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Tavuklar kaynar suya atılıp haşlanır. Haşlanan tavuklar sudan çıkarılıp ayrı bir yere konur soğuması için. 
Ayrı bir tencereye sıvıyağ konur. Arpa şehriyeler iyice kavrulur. Tavuğun suyu katılır. Ayrıca daha su ilave edilir.
Terbiyesi için, pirinç unu, yumurta sarısı ve yarım limon suyu 1 çay bardağı su ile ezilir ve çorbaya yavaş yavaş ilave edilir. İstenirse bulyon eklenir.
Tavuklar biraz irice didiklenir ve çorbaya katılır. Tuzu ayarlanır. Biraz karabiber eklenip 5-10 dakika daha kısık ateşete kaynatılır. Afiyet olsun...


Kabak Mücver



Malzemeler: 
  • 3 orta boy kabak
  • 2 orta boy havuç
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • yarım paket Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
  • 1 fiske karbonat
  • yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yeteri kadar karabiber, pulbiber, tuz
Hazırlanışı:

Kabak ve havuçları rendeledikten sonra diğer malzemeler de katılıp karıştırılır. Kek hamuru kıvamında olacak şekilde bir karışım elde edilir. Bol kızgın yağa birer yemek kaşığı dökülerek kızartılır.

Ben yanında haydari veya sarımsaklı yoğurt ile servis etmeyi seviyorum.

Afiyet olsun.


Muzlu Yaş Pasta


Malzemeler:

1 paket Dr Oetker köstebek pasta

kek hamuru için;
  • 100gr. yumuşak margarin
  • 2 yumurta
  • 7 yemek kaşığı süt
kreması için;
  • 3 buçuk çay bardağı soğuk süt
süslemede kullanmak için;
  • 2 - 3 adet muz
Hazırlanışı:

Köstebek pastanın kekini kutunun üzerindeki tarife göre hazırlayın. Yalnız çikolata parçalarını kremaya değil kek hamuruna katın.


Kremayı süt ile hazırlayın ve biraz dolapta bekletin.

Kek soğuyunca tamamen ufalayın.

Derin bir kabın içini streç film ile kaplayın. Muz dilimleri ile tabanı tamamen kapatın. Üzerine biraz krema ardından kek kırığı ile kapatın ve tekrar aynı işlemi uygulayın. En sonda kek olacak şekilde bitirin. Ve streç filmi iyice kapatın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra pastamız ikram edilmeye hazırdır.

(Pastanın streç filmi açılıp ters çevrilir ve streç film çıkartılır.)

(Ben 5'li plastik kapaklı demir saklama kaplarından kullandım.)

Afiyet olsun...

31 Ocak 2011 Pazartesi

Közde Karnıyarık veya Patlıcan Kumpir






  Malzemeler:
  • 8 adet patlıcan
İç harcı için:
  • 350 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • istenilen miktarda kekik, pulbiber, tuz ve karabiber
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Patlıcanların içine:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Üzerini süslemek için:
  • 1 domates
  • 2 sivri biber

Hazırlanışı:

Patlıcanları ızgarada iyice közleyin. (Tıpkı patlıcan salatası yaparken ki gibi)

İç Harcının Hazırlanışı:

Kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun ve sıvıyağda biraz daha kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin. Daha sonra içine çok ince doğranmış sarımsağı ve baharatları ilave ederek biraz daha kavurup ocaktan alın.

Közlenmiş 1 patlıcanı ızgaradan alır almaz üzerini boydan boya çizik atıp içini çay kaşığı yardımıyla kumpir yapar gibi yarım çay kaşığı tereyağı ve biraz tuz ilave edip iyice karıştırıp, az miktarda rendelenmiş kaşar ekleyin. Sonra üzerine 3 tatlı kaşığı iç harcı koyun ve üzerini domates, kaşar rendesi ve biber dilimleri ile süsleyin. Kalan patlıcanlarıda teker teker ızgaradan alıp hazırlayın.

Hazırlanan patlıcanları yüksek ısıda fırına verin. Üzerindaki biberler kızarınca servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Salamlı Patetes Kroket

Malzemeler:
  • 3 orta boy patates(haşlanıp, püre haline getirilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3-4 dilim salam(ince dilimlenerek)
  • 2 yemek kaşığı peynir(ezilmiş olarak)
  • 1 adet yumurta
  • 1 kase su
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
  • kızartmak için
  • 1 su bardağı sıvı yağ
 Hazırlanışı:

Püre haline getirilmiş pateteslerin içine peynir, salam, nişasta, yumurta ve tuz ilave edilerek yoğrulur.

Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilir.

Önce una sonra suya en son olarak da galeta ununa batırılıp kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun.

29 Ocak 2011 Cumartesi

İncir Tatlısı

Çocukluğumdan kalan bir tat. Annemin beni çok seviyor diye incir uyuşturması yaptığı daha dün gibi aklımda. Tabi o zamanlar el blendırı gibi aletler yoktu. İncirler olabildiğine ufak doğranır ve şekerle ezebildiğin kadar ezerdin. O zaman da incirler dibine çöker bense tatlının üstüne yer altını anneme bırakırdım. Şimdi teknoloji gelişti tabi, ama ben yinede annemle yemeyi çok seviyorum. O günlerin sıcaklığıyla size çok güzel bir tarif sunuyorum. Afiyet olsun.

İncir Tatlısı(İncir Uyuşturması)
Malzemeler:
1 lt süt
10-13 adet kuru kayısı
2-3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Süt kaynatılır. Diğer taraftan incirler küçük parçalara ayrılır. İncirlerin üzerine toz şeker serpilir. Eğer incirler çok yumuşak ve bal gibi kıvamdaysa az şeker biraz daha sert ise en fazla 3 yemek kaşığı toz şeker katılır. Kaynayan sütten 1-2 kepçe süt incirlerin üzerine dökülüp el blendırı ile iyice parçalanır. Kaynayan sütün tamamı eklenip bir iki kez daha blendır çalıştırılır. Krep kıvamındaki karışım kepçe ile kaselere boşaltılıp aynı yoğurt uyutur gibi sıcak yerde üstü kapalı bekletilip kıvamı tutunca buzdolabına alınır. Afiyet olsun.
Not:Ben kalorifer peteği veya fırında düşük ısıda 5 dakika bekletiyorum.

Atom Pasta

Malzemeler:
Kek için:
  • 6 adet doğranmış kuru incir
  • 6 adet doğranmış kuru kayısı
  • 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 avuç doğranmış ceviz
  • 3 yumurta
  • 3 kaşık şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
Kreması için:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı margarin
  •  1 paket kremşanti
Islamak için:
  • 2 bardak su
  • 1,5 yemek kaşığı nescafe
  • 2 yemek kaşığı şeker
                                                             
Yapılışı:
           3 yumurta ve 3 kaşık şekeri köpürünceye kadar çırp. İçine kabartma tozunu ilave et ve tekrar çırp. Ardından unu ilave edip çırmaya devam et. Son olarak kuru meyveleri ilave et ve karıştırıp yağlanmış tepsiye dök; 180 derece fırında keki pişir. Soğut.
          Un, nişasta ve şekeri karıştırıp üzerine sütü ilave et. Koyulaşıncaya kadar ocakta sürekli karıştırarak pişir. Üzeri göz göz olunca ocaktan indir ve margarini katarak çırp. Ardından kremşantiyi ekleyip çırp.
         Islatma urubu için malzemeleri karıştırıp, şeker eriyene dek ısıt ve soğut.
         Soğuyan keki hazırlanan şurup ile ıslat ve ardından kremayı keke yay. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

27 Ocak 2011 Perşembe

GENÇLİK VE YAŞLILIK


Gençliğin kıymetini bilemeden,
Geçer zaman hızla.
Bir bakmışsın ki;
Yüzünde çizgiler,
Kendini tanıyamazsın.
Eski günler sanki
Sana ait değilmiş gibi gelir.
Oysa her anında
Yaşayan bizdik aslında,
Farkında bile olmadan.

26 Ocak 2011 Çarşamba

OĞLUMLA BİRLİKTE


 AKM'de. Fuar çıkışı kurulan çadırda yemek yemesi ayrı bir zevk.
Bahçemdeki Yaramaz adlı tiyatro gösterisinde yeğenlerim ve oğlumla birlikte.

Geometrik Cisimlerin Açılımı


Geometrik cisimlerin açılımı ve yılbaşı üst üste gelince harika bir çalışma ortaya çıktı. Öğrencilerimle yaptığımız geometrik cisimleri hediye paketi görüntüsü verip yılbaşı ağacımızın altına yerleştirdik ve içlerine yeni yıla dair en güzel duygularımızı koyduk.

Güzel Bir Saç Örgüsü


Harika bir saç örgüsü.

Havuçlu, Çikolata Parçacıklı Kek

 Oğluma havuç yedirmenin en tatlı yolu bu olsa gerek. Daha önce havucu hiç ağzına sürmeyen oğlum şimdi havucu zevkle yiyor.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • yarım portakalın suyu
  • 100 gr margarin
  • 1 avuç dolusu iri kıyılmış fındık
  • 1 avuç dolusu damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet havuç rendesi(iri olacak)
  • 2 su bardağı un
Üzeri için:
  • Pudra şekeri
Yapılışı:
       Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından fındık, damla çikolata ve un hariç diğer tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Geri kalan malzemeleri de katıp bu sefer tahta kaşıkla iyice karıtırıp yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltıyoruz. 170 derce fırında 40 dakika pişirip, 2-3 dakika fırının içinde tutuyoruz. Kek ılıkken üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet, şeker olsun.
      Ertesi gün daha lezzetli oluyor.

Sınıf Gezimiz

Öğrencilerimle yaptığımız Ankara gezisi...(Tüm tarihler 2005 gösterse de 2010 yılında çekilen fotoğraflar)
 Eski Meclis Binası'nın önünde öğrencilerimle birlikte.


 Estergon Kalesi önünde. Türk kültürünü anlatan çok güzel el işi çalışmalar ve heykeller var. Hepsi çok hoşumuza gitti.

 Tren garındayken. Atatürk'ün Ankara'ya geldiğinde ikamet ettiği ev, yurt  gezilerinde kullandığı tren ve tren garının o nostaljik havası bizi bambaşka bir zamana götürdü.


Çocuklar gezide o kadar çok yoruldular ki, otobüste uyuyakaldılar.

Dallarımda Atatürk


Öğrencilerimle yaptığımız sınıf çalışmamız.
Ve bu çalışmaya sınıfça Dallarımda Atatürk adını verdik.
Önce dalları akrilik boya ile boyayıp ardından kartondan kestiğimiz çiçeklerin içine Atatürk resimlerini yapıştırıp; dallara takıyoruz. Saksı olarak da 5 litrelik pet şişe su kabını kumla doldurup etrafını kartonla kapladık. Umarım hoşunuza gider.

portakal ağacı: kurabiyeler

portakal ağacı: kurabiyeler

portakal ağacı: iyi şeyler

portakal ağacı: iyi şeyler

portakal ağacı: hünkar beğendi

portakal ağacı: hünkar beğendi

Ders Var, Öğrenci Yok

Bugün  dün olduğu gibi öğrencilerim yine gelmedi. Çoğu hastaymış, geri kalanı da soğuktan gelmemişler. Ama ben yine okuldaydım. Sabah kar yağışı nedeniyle belediye otobüsü yoldan çıkmış ha devrildi ha devrilecek. Yol kapanmış ancak Elmadağ'ı dolaşarak Yeşildere'ye ulaşabildim. Neden tatil olmuyor ki. Bu şekilde derslere devam edilmiyor ki zaten. Sınıf boş, ders yok, öğretmen yine görev başında. Meslek aşkı bu mu olsa gerek:) Eve gidip ayaklarımı uzatıp dinlenmek istiyorum.

22 Ocak 2011 Cumartesi

Selam

Herkese merhaba, birden aklıma düşüverdi bir blog oluşturmak ve acemice giriştik bu işe. Umarım elime yüzüme bulaştırmam, çıkarım alnımın akıyla, dedik ve başladım bu işe. Paylaşmaya değer gördüğüm ne varsa sizlerle paylaşmaya ve gelen yorumlarınızla yapılan her işi bir adım öteye götürmeye çalışacağım. Tekrar herkese merhaba....